JAPÓN. GASTRONOMÍA VEGETARIANA

 

En esta colección de nuevas recetas, Nancy Singleton Hachisu, la voz con más autoridad en la cocina casera japonesa actual, presenta platos vegetarianos japoneses, brindando los exquisitos sabores de la elegante cocina de la nación a quienes siguen una dieta basada en plantas o quieren reducir la cantidad. de pescado y carne que comen. Las recetas se dividen por estilo de cocina (aliñadas, en vinagre, fritas, a fuego lento, al vapor, salteadas, a la parrilla, en escabeche y dulces), junto con las cuales Hachisu comparte su conocimiento experto de los ingredientes, la cultura y las tradiciones de este estilo culinario único.

Detalles
Tamaño
18,30 x 28 cm
Editorial
Phaidon
Autor
Nancy Singleton Hachisu
ISBN
9781838666682
Idioma
Español
Encuadernación
Tapa dura
Agotado

49,95€

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