AROMA ARABE

Recetas y relatos

En el mundo árabe la comida es un vehículo a través del que horrar su cultura y su historia. Tradicionalmente los secretos de la cocina árabe han pasado de madre a hija, Salah Jamal es uno de los pocos hombres que ha adentrado en este universo netamente femenino.

Ha pasado toda su vida recogiendo recetas de toda la tradición árabe, y nos las ofrece en este libro como un festín de platos; desde el ubicuo falafel al clásico hummus y las famosas brochetas de shawarmah o kebab hasta los platos más sencillos y cotidianos como la maqlouba o el tabboulé, así como deliciosos postres dignos del mejor de los paladares.

Entre receta y receta, Salah Jamal revive su infancia en Nablus y su juventud viajando por el mundo árabe. Un delicioso recorrido a través de evocadores e ingeniosos relatos del viaje y de los personajes encontrados: desde los picaros del Magreb, fanáticos libios, jeques excéntricos, derviches, o las diestras mujeres libanesas y las tortuosas beduinas.

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Detalles
Tamaño
20,50 x 25,50 cm
Editorial
Planeta Gastro
Autor
Salah Jamal
ISBN
9788408184232
Idioma
Español
Encuadernación
Tapa dura
Agotado

29,90€

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